Mengenal Nama-Nama Bumbu Dapur dalam Bahasa Sunda




Salah satu cara untuk mengenal perbendaharaan kata dalam bahasa Sunda bisa dengan mengenal benda-benda di sekeliling atau yang biasa kita pakai semacam kegiatan di dapur. Nah, berikut ini nama-nama -rempah-rempah/bumbu (Sunda = samara) dalam bahasa Sunda:

1. konéng = kunyit
Kunyit atau kunir, (Curcuma longa Linn. syn. Curcuma domestica Val.) termasuk salah satu tanaman rempah-rempah dan obat asli dari wilayah Asia Tenggara. Kunyit sering digunakan sebagai bumbu dalam masakan sejenis gulai, dan juga digunakan untuk memberi warna kuning pada masakan, atau sebagai pengawet.

2. laja = lengkuas
Nama latinnya Alpinia galanga. Bentuknya seperti jahe dan biasa digunakan untuk bumbu olahan daging.

3. katuncar = ketumbar
Ketumbar adalah salah satu jenis rempah yang banyak digunakan sebagai penyedap masakan. Tanaman herbal ini termasuk keluarga wortel (Umbelliferae) yang akar, batang, daun, serta buahnya memiliki aroma yang menenangkan.

4. pedes = merica
mempunyai nama Latin Piper nigrum adalah sebuah tanaman yang kaya akan kandungan kimia, seperti minyak lada, minyak lemak, juga pati. Lada bersifat sedikit pahit, pedas, hangat, dan antipiretik.

5. surawung = kemangi
Kemangi adalah Aroma khasnya berasal dari kandungan sitral yang tinggi pada daun dan bunganya.

Nama-nama rempah/bumbu lainnya dalam bahasa Sunda:
- céngék = cabai rawit
- cabé beureum = cabai merah
- cabé héjo = cabai hijau
- séréh = serai
- salédri = seledri
- bawang beureum = bawang merah
- bawang bodas = bawang putih
- gula bodas = gula putih
- gula beureum = gula merah
- muncang = kemiri
- asem = asam
- picung = kluwek
- cengkéh = cengkih

-----------

Baca info-info wisatabdg.com lainnya di GOOGLE NEWS