Review

Di Balik Kisah Sukses Brownies Kukus Amanda




Sejarah Amanda Brownies Bandung

Brownies Kukus Amanda sebuah nama kuliner yang menjadi trade mark khusus unutuk oleh-oleh dari Bandung. Kesuksesan brownies kukus Amanda ini mengagumkan. Bayangkan, dalam satu hari, lebih dari 1.000 loyang kue habis diserbu pembeli. Adalah Hj. Sumiwiludjeng, lulusan Tata Boga IKIP Jakarta (kini Universitas Negeri Jakarta). Pada akhir 1999, mulai mengutak-utik resep itu untuk mendapatkan rasa yang lebih enak.

Memasak memang bukan sekadar hobi bagi Sumi. Istri pensiunan pegawai PT Pos Indonesia ini sejak dulu memanfaatkan kepandaian­nya memasak untuk menambah pemasukan keluarga, H. Sjukur Bc.AP Sumi, dibantu putra sulungnya, Joko Ervianto, menerima pesanan kue dan makanan untuk arisan hingga pesta perkawinan. Namun, usaha ini masih bersifat industri rumahan.Setelah mendapatkan nama brownies kukus, awal tahun 2000 Joko dan Atin (istri Joko) membuka sebuah kios kaki lima di kompleks pertokoan Metro, Margahayu, Bandung, untuk menjualnya. Meski disukai kon­sumen katering, ketika pertama kali ‘dijual bebas’, brownies kukus itu kurang menarik minat pembeli.

Tahun 2001, kue itu punya nama resmi, yaitu Brownies Kukus Amanda. Dalam terminolo­gi Sumi, Amanda adalah akronim dari Anak Mantu Damai atau anak dan menantu harus selalu hidup rukun dan damai. Tahun 2002, mereka pindah ke Jl. Rancabolang No.2 di kawasan yang sama, karena toko yang lama sudah terasa sesak. Toko yang sekaligus rumah produksi itu hanya berupa bangunan tripleks seluas 4×6 meter. Pada periode ini, Brownies Kukus Amanda sudah tenar sebagai oleh-oleh bagi warga Bandung yang hendak bepergian ke luar kota.

Cabang dan Toko Amanda Brownies:
Jln. Cikawao No. 1-3 Bandung
Telepon: 02292754192

Jln. Terusan Jakarta No.6 Kota Bandung
Telepon: 02292754193

Jln. HOS Cokroaminoto (Pasir Kaliki), Ruko Paskal Hyper Square Blok A 43 Kota Bandung
Telepon: 02292754194

Jln. Ir. H. Djuanda (Dago) No. 167 Kota Bandung
Telepon: 02292754195

Jl. Dr. Otten No.11
Telepon:  (022) 4235402

Jl. Raya Cibabat No.357
Telepon: (022) 93605099

Amanda (Pusat)
Jl. Rancabolang No. 29
Bandung - Jawa Barat
[lihat peta lokasi]
Telepon:
022-92754191
022-70774113