 |
| youtube.com/@resepwannoor |
Daging sapi bisa kamu olah menjadi beragam hidangan masakan dengan menggunakan bahan dan bumbu spesial. Bumbu pedas yang menggunakan banyak cabai cukup menggoda dan menggugah selera. Perpaduan antara rasa pedas dari bumbunya dengan daging sapi yang empuk dan gurih memang cocok sekali untuk disantap kapanpun.
Ada berbagai macam olahan daging sapi pedas yang bisa kamu buat dengan mudah di rumah. Mulai dari tumisan pedas sederhana, dendeng balado, hingga oseng mercon daging yang rasanya dijamin tidak kalah sedap.
Karena itu, bagi kamu yang gemar makan pedas, tidak boleh ketinggalan menu olahan daging sapi satu ini. Berikut ini ada 3 resep olahan daging sapi pedas yang sedap dan menggugah selera :
1. Tumis Daging Kemangi Pedas
Bahan – Bahan:
• Daging sapi 300 gr, diiris tipis
• Serai 1 batang, digeprek
• Kemangi 1 genggam
• Daun bawang 1 batang, diiris
• Rawit utuh 10
• Kaldu jamur
• Garam
Bumbu Halus :
• Bawang putih 6
• Cabai merah 8
Cara Membuat:
• Tumis bumbu halus bersama serai dan cabai rawit hingga harum.
• Masukkan daging sapi, lalu masak hingga pucat. Beri bumbu, lalu tuangkan sedikit air, masak kembali hingga bumbu meresap dan matang.
• Tambahkan kemangi dan daun bawang, lalu aduk merata.
• Angkat dan tumis daging kemangi pedas siap disajikan.
2. Balado Daging Suwir
Bahan – Bahan :
• Daging sapi yang sudah direbus 200 gr, disuwir kasar
• Kentang 2 buah
• Daun jeruk 3 lembar, dibuang batangnya
• Air kaldu (sisa rebus daging) secukupnya
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak goreng
Bumbu Blender Kasar :
• Cabai merah keriting campur cabai rawit segenggam penuh
• Tomat kecil 1 buah
• Bawang merah 10 buah
• Bawang putih 2 siung
Cara Membuat :
• Kupas kentang, lalu potong dadu. Goreng kentang hingga kuning keemasan dan sisihkan.
• Lalu goreng daging suwir setengah matang dan sisihkan.
• Sisa minyak dipanaskan kembali, kemudian masukkan bumbu dan daun jeruk. Tumis bumbu sampai matang dan harum.
• Masukkan daging suwir dan aduk merata. Beri sedikit air kaldu, garam, dan gula secukupnya. Masak sampai bumbu meresap dan air menyusut.
• Terakhir tambahkan kentang, lalu aduk hingga semua tercampur rata. Koreksi rasa.
• Angkat dan balado daging suwir siap disajikan.
3. Oseng Mercon Kuah
Bahan – Bahan :
• Daging tetelan sapi 500 gr, direbus hingga empuk lalu potong – potong sesuai selera
Bumbu (Ulek Kasar) :
• Bawang putih 3 siung
• Bawang merah 12 siung
• Cabai merah besar 3 buah
• Cabai rawit 10 buah
Bumbu Lain :
• Jahe 2 cm, digeprek
• Lengkuas 2 cm, digeprek
• Daun jeruk 2 lembar
• Gula, garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat :
Goreng bawang merah bersama bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah besar hingga matang, kemudian ulek kasar. Lalu tumis bumbu ulek bersama jahe, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum dan matang.
Tuangkan air secukupnya, lalu tunggu hingga mendidih. Kemudian masukkan potongan daging sapi. Bumbui dengan gula, garam, merica, dan kaldu secukupnya, lalu koreksi rasa. Tunggu hingga kuah menyusut, lalu angkat. Oseng mercon kuah siap disajikan.
-----------
Baca info-info wisatabdg.com lainnya di GOOGLE NEWS
